◆ 菓子sパトリー ◆

 

 

 

ホテルピエナ神戸内にある

菓子sパトリー

で、お茶してきました。

 

このお店はミルクジャムとチョコレーケーキで有名。

そのミルクジャムを使ったシュークリームとチョコレートケーキですごく迷ったんだけど！

写真を見てもらったらわかる通り、

今回はチョコレートケーキ（菓子名・ジヴァラ/430円）を注文。

 

表面の木目がとってもお洒落。

ビスキュイ、ガナッシュ、ムースの三層から成っています。

プリケー画像でしかお届けできないのが残念！！

 

さて。

 

名門ベローナ社のチョコレートの名前がついたこのケーキ。

ガナッシュの口どけ具合がとても心地いいです。

キメ細やかというか、滑らかというか。

チョコレートへのこだわりが感じられる一品です。

 

チョコレートといえばベルギーが有名だけど、

フランスのチョコレートもあっさりしていて好きなんですよ。

 

そうそう。

ガナッシュには柚子が練りこんであるんですって。

これは前持った知識がないとわからないです。

なんか入ってるな～っとは思うんだけど、それが柚子だとは思わなかった…。

だから、チョコなのに重く感じない仕上がりになっているのかな？